SIRT - Dieta - Wiesz Co Jesz!
SIRT

O CHOROBIE/DIECIE:

Dieta SIRT powstała w 2016 roku jako skuteczny sposób na redukcję tkanki tłuszczowej przy jednoczesnym zachowaniu tkanki mięśniowej i ochronie przed chorobami przewlekłymi. Podstawą diety SIRT są pokarmy (w tym zielone koktajle) bogate w aktywatory sirtuin (białek Sir - Silent information regulator), czyli specjalnych enzymów, które odpowiadają w organizmie za spowolnienie procesów starzenia i walkę z wolnymi rodnikami, będącymi przyczyną wielu poważnych schorzeń: nowotworów, chorób układu krążenia czy skóry. Poza tym uczestniczą w procesach naprawczych uszkodzonego materiału genetycznego, pozytywnie wpływają na metabolizm glukozy i insuliny, poprawiają aktywność hormonów tarczycy. Sprzyjają utracie wagi, ponieważ stymulują przemianę materii i przyspieszają spalanie tkanki tłuszczowej.

Twórcy diety SIRT – Aidan Goggins i Glen Matten, naukowcy z University of Surrey w Anglii – twierdzą, że stosowanie diety SIRT nie powinno być modą czy przejściową dietą, a stałym stylem życia i sposobem na zapobieganie chorobom. Dietę tę zastosowała z powodzeniem piosenkarka Adele, tracąc ponad 45 kg wagi, stąd znana jest ona także pod nazwą „dieta Adele”.

DIAGNOSTYKA:

Nie dotyczy diagnozy lekarskiej.

LECZENIE I DIETA:

Dieta SIRT opiera się na ograniczeniu kaloryczności diety przy jednoczesnym wdrożeniu produktów bogatych w aktywatory sirtuin, czyli białek odpowiedzialnych m.in. za metabolizm, stany zapalne i długość życia. W diecie tej niewiele jest włączeń, bo ważniejsze są produkty, które należy uwzględniać w codziennym żywieniu niż te, które trzeba wyeliminować. W pierwszym etapie warto wykluczyć jedynie produkty wysoko przetworzone i ogólnie niezdrowe (np. fast food, instant) oraz te z białej mąki i z dużą zawartością cukrów.

Produkty zaliczane do tzw. SIRTFOODS to:

  • Oliwki i oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia;
  • Zielona herbata (najlepiej typu matcha);
  • Kurkumina;
  • Cebula;
  • Gryka (w postaci mąki, kaszy lub płatków);
  • Gorzka czekolada (min 85% kakao);
  • Niesłodzone kakao;
  • Kawa;
  • Kapary;
  • Jarmuż;
  • Lubczyk;
  • Rukola;
  • Soja;
  • Natka pietruszki;
  • Seler naciowy wraz z liśćmi;
  • Szpinak;
  • Truskawki i inne owoce jagodowe;
  • Orzechy włoskie;
  • Daktyle;
  • Ryby;
  • Czerwona cykoria;
  • Papryczki chili (zwłaszcza odmiana Birds Eye);
  • Czerwone wino w umiarkowanych ilościach.

ENERGIA I ROZKŁAD MAKROSKŁADNIKÓW:

Dieta SIRT składa się z dwóch faz i 4 etapów (w każdej fazie występują dwa etapy). W pierwszej fazie diety (7 dni) znacznie ogranicza się podaż energii (do 1000-1500 kcal/dzień), a jadłospis opiera się głównie na zielonych koktajlach. Przez pierwsze trzy dni (etap 1) zalecane jest nieprzekraczanie ilości 1000 kcal/dobę, wypijanie trzech zielonych smoothie i spożycie jednego stałego posiłku bogatego w SIRTFOODS. Od 4 do 7 dnia (etap 2) zaleca się zwiększenie kaloryczności do 1500 kcal/dobę, spożywanie dwóch zielonych koktajli i dwóch stałych posiłków sirtuinowych w ciągu dnia. W tym okresie można osiągnąć redukcje wagi średnio o 3 kg. W drugiej fazie diety etap 3 trwa 14 dni i w jego trakcie zalecane jest spożywanie jednego zielonego smoothie dziennie oraz 4-5 posiłków bogatych w SIRTFOODS, bez restrykcji kalorycznych. Etap 4 ma charakter ciągły, zatem można go stosować przez całe życie i charakteryzuje się brakiem ścisłych zaleceń kalorycznych i żywieniowych, poza spożywaniem produktów sirtuinowych (powinny je zawierać przynajmniej 3 posiłki dziennie) i piciem zielonych koktajli.

WITAMINY I SKŁADNIKI MINERALNE:

Dieta SIRT (szczególnie jej druga faza) jest bogata w związki antyoksydacyjne – powstrzymujące negatywne działanie wolnych rodników. Obecność witamin antyoksydacyjnych, polifenoli, flawonoidów czy kwasów tłuszczowych omega-3 działa pozytywnie na zdrowie, sylwetkę i hamuje procesy starzenia się.

Odpowiednio skomponowana dieta SIRT powinna pokrywać zapotrzebowanie na wszystkie składniki odżywcze. Wyjątkiem może być pierwsza faza diety (7 dni), podczas których kaloryczność i dostępność składników odżywczych jest zmniejszona. W pierwszych dniach diety należy uważnie obserwować samopoczucie, a w przypadku wystąpienia niepożądanych objawów (zmęczenie, bóle głowy, senność) należy przejść bezpośrednio do drugiej fazy diety. Niektórzy dietetycy zalecają łagodniejszą formę tej diety, bez bardzo restrykcyjnego obniżenia kaloryczności w pierwszym tygodniu.

Aby uniknąć zaniku masy mięśniowej, co może nastąpić przy źle dobranych proporcjach makroskładników, zwłaszcza w pierwszej fazie diety, trzeba uwzględniać w posiłkach odpowiednie ilości białka i zdrowych tłuszczów. Przykładowo, na śniadania warto przygotowywać owsiankę, czy komosankę na „mleku” sojowym z orzechami nerkowca albo placki jogurtowe. Dostępne są już także gotowe musli typu SIRT. Na drugie śniadanie polecane jest najczęściej zielone smoothie. Na obiad można zjeść np. risotto z kurczakiem i warzywami, rybne curry, kaszę z warzywami czy fasolę z pikantnym sosem. Na kolację można zaplanować np. chłodnik z jajkiem i botwinką, sałatkę, albo omlet z oliwkami, pomidorem i bazylią. Odstępny między posiłkami powinny wynosić minimum 1,5 godziny, a ostatni należy zjeść przed godziną 19:00.

INNE:

W stosowaniu diety SIRT bardzo ważna jest także aktywność fizyczna. Autorzy diety zalecają ćwiczenia fizyczne o umiarkowanej intensywności co najmniej 5 razy w tygodniu po 30 minut. Wyjątkiem może być jedynie pierwsza faza diety, w której kaloryczność ulega znacznemu obniżeniu. W pierwszych dniach diety intensywna aktywność fizyczna nie jest zalecana.