Absynt - A - Składniki - Wiesz Co Jesz!

Absynt Absynt

Wysokoprocentowy napój alkoholowy o zawartości alkoholu etylowego pomiędzy 40 a 80%. Powstaje w wyniku destylacji ziół – najczęściej anyżu, kopru włoskiego, liści piołunu, bylicy pontyjskiej, melisy, mięty czy hyzopu. W niektórych absyntach dominuje posmak mięty, w innych na przykład anyżu, ale ich cechą wspólną jest bardzo gorzki smak. Ze względu na obecność w roślinach zielonych i niebieskich barwników, absynt ma charakterystyczną, zielono-szmaragdową barwę. Napój zyskał sławę na przełomie XIX i XX wieku. Jego popularność była na tyle duża, że wyróżniano "absyntynizm" jako oddzielny rodzaj uzależnienia od alkoholu. Produkcja absyntu została jednak zdelegalizowana w roku 1915 (na terenie Stanów Zjednoczonych oraz większości krajów europejskich) i wznowiona dopiero w latach 90. ubiegłego stulecia. Zakaz został wprowadzony z powodu rzekomo szkodliwych psychoaktywnych substancji zawartych w trunku. Po zniesieniu wspomnianego zakazu na masową produkcję absyntu zdecydowały się Czechy, w których nigdy zresztą nie był on zakazany. Najlepiej znanym, obecnym w absyncie związkiem o właściwościach psychoaktywnych, halucynogennych i pobudzających jest pozyskiwany z piołunu tujon. Tujon zarówno pod względem budowy chemicznej oraz właściwości, jak i zapachu przypomina olejek kamforowy. Obowiązująca dyrektywa Unii Europejskiej mówi, że absynt jako napój alkoholowy może zawierać maksymalnie 10 miligramów tujonu na kilogram. Najczęściej serwuje się absynt podpalany z kostką cukru, ale także w połączeniu z białym winem, Kahluą, ginem czy whisky.

Więcej o Absynt i wpływie na zdrowie i Twoje diety znajdziesz w aplikacji Wiesz Co Jesz.