Acetamid

Amid kwasu octowego (związek organiczny, zawierający grupę amidową), uważany za półprodukt między acetonem i mocznikiem – cieczami o bardzo ostrym, duszącym zapachu. Organiczna substancja wykorzystywana w wielu branżach, głównie jako plastyfikator (substancja zwiększająca plastyczność) i rozpuszczalnik przemysłowy. W przemyśle spożywczym wykorzystywana do produkcji związków zapachowych.

Wpływ na zdrowie

Związek nieszkodliwy dla zdrowia w ilościach stosowanych w przemyśle spożywczym.