Acetylowana Skrobia Utleniona (E1451) - A - Składniki - Wiesz Co Jesz!

Acetylowana Skrobia Utleniona (E1451) Acetylowana Skrobia Utleniona (E1451)

Występuje pod nazwą „skrobia modyfikowana” i jest to skrobia naturalna (wielocukier), obrabiana w sposób zmieniający jedną lub więcej jej początkowych właściwości fizycznych lub chemicznych. Wykorzystywana szeroko w przemyśle spożywczym, przede wszystkim jako zagęstnik, emulgator, środek wiążący, polepszacz konsystencji. Dodawana do żywności dla niemowląt i małych dzieci. Zamiennik żelatyny i gumy arabskiej, dlatego często stosuje się ją w wyrobach cukierniczych takich jak żelki. Skrobia modyfikowana ma nieco mniej kalorii od skrobi natywnej, co wykorzystuje się w produktach typu light, częściowo zastępując tłuszcze skrobią modyfikowaną.

Więcej o Acetylowana Skrobia Utleniona (E1451) i wpływie na zdrowie i Twoje diety znajdziesz w aplikacji Wiesz Co Jesz.