Adżwan - A - Składniki - Wiesz Co Jesz!

Adżwan Adżwan

Adżwan (czyt. ajdżwan) to gatunek rośliny z rodziny selerowatych. Pochodzi z Indii, jest uprawiany w wielu krajach Azji i Afryki. Stosowany głównie w kuchni indyjskiej oraz arabskiej, mało znany w Polsce. Okazjonalnie stosowany jako element przyprawy curry. Zapachem przypomina tymianek z nutą korzenną, a także mięty i kminku. Charakteryzuje go mocny smak, lekko gorzkawy i piekący. Adżwanu raczej nie je się na surowo, najczęściej jest prażony lub smażony. Wspomaga trawienie, dlatego warto dodawać go do potraw ciężkostrawnych, mięs, również polepszy trawienie warzyw bogatych w skrobię (takich jak ziemniaki) i roślin strączkowych (grochu, fasoli, cieciorki, soczewicy).

Więcej o Adżwan i wpływie na zdrowie i Twoje diety znajdziesz w aplikacji Wiesz Co Jesz.