Agar (E406) - A - Składniki - Wiesz Co Jesz!

Agar (E406) Agar (E406)

Naturalna substancja żelująca o galaretowatej konsystencji, otrzymywana z wodorostów morskich. Odkryta w 1658 roku w Japonii. Agar jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym jako zagęszczacz, środek teksturujący, nawilżający. W wielu przypadkach wzmacnia smak produktów i utrwala ich zapach. Sam żel agarowy nie ma smaku ani zapachu. Często spotykany w produktach takich jak przetwory owocowo-warzywne, wyroby kakaowe, sery, lody, przetworzone produkty ziemniaczane, gumy do żucia, pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie, przetworzone produkty jajeczne, suplementy diety, galaretki owocowe. W przemyśle mięsnym stosowanie agaru pozwala na zmniejszenie zawartości tłuszczu w produktach. Wykorzystywany także w farmacji, kosmetyce, mikrobiologii, browarnictwie.

Więcej o Agar (E406) i wpływie na zdrowie i Twoje diety znajdziesz w aplikacji Wiesz Co Jesz.