Aldehyd Benzoesowy

Związek zapachowy przypominający aromatem gorzkie migdały ze słodkawą nutą korzenną. Substancja nietoksyczna, stosowana głównie w aromatach spożywczych. Niemal wyłącznie syntetyzowany chemicznie, choć znajduje się np. w oleju z gorzkich migdałów i innych pestek.

Wpływ na zdrowie

Substancja szkodliwa po połknięciu większych ilości (powyżej 5 mg/kg masy ciała).