Alfa-Tokoferol (E307)

Syntetyczna odmiana witaminy E, rozpuszczalna w tłuszczach (tak jak naturalna). Ma postać lepkiego oleju o żółto-pomarańczowej barwie. W przemyśle spożywczym alfa-tokoferol stosowany jest jako popularny przeciwutleniacz (substancja zmniejszająca tempo utleniania lub je ograniczająca). Dodawany głównie do tłuszczów zwierzęcych oraz olejów. Dopuszczalne dzienne spożycie dla człowieka: 2 mg/kg masy ciała.

Informacje dodatkowe

Wchłanianie witaminy E zależy od ilości tłuszczów w pożywieniu, dlatego warto zawsze spożywać jej źródła z posiłkiem bogatotłuszczowym.

Wpływ na zdrowie

Charakteryzuje się najsilniejszym ze wszystkich tokoferoli działaniem antyoksydacyjnym. Witamina E ma wpływ na przebieg chorób serca i zaburzeń pracy mięśni. Uelastycznia naczynia krwionośne. Jej niedobór może prowadzić do neurologicznych i procesów degeneracyjnych obejmujących układ nerwowy. Przeciwdziała także rozwojowi miażdżycy oraz nowotworów. Oprócz tego wraz z innymi tokoferolami alfa-tokoferol znalazł zastosowanie w kosmetyce, gdzie działa jako silny przeciwutleniacz.