Algi

Inaczej glony. Proste organizmy jedno- i wielokomórkowe, samożywne, czasem mikroskopijnej wielkości, a czasami mające postać rozłożystych plech. Zbudowane są z nibyliści i nibyłodyg, które ułatwiają im pochłanianie wody i składników mineralnych z otoczenia, natomiast do zakotwiczenia się używają nibykorzeni. Ze względu na ich ogromne zróżnicowanie morfologiczne systematyka alg jest skomplikowana.

Wpływ na zdrowie

Algi są istotnym składnikiem diety ze względu na ich wartości odżywcze – są bogate w witaminy, białka, aminokwasy i składniki mineralne. Te ostatnie występują jako związki kompleksowe, łatwiej przyswajalne w organizmie. Algi z powodzeniem można suplementować przy niedoborach odżywczych. Są źródłem związków bioaktywnych, które działają przeciwko bakteriom, wirusom, grzybom, a także niwelują ryzyko nowotworów, procesów zapalnych, spowalniają starzenie. Wśród tych związków wyróżniamy m.in.: siarczan chondroityny, kwas hialuronowy, mannitol, agar i inne hydrokoloidy. Algi zawierają też niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT), pochodne witaminy A, witaminy z grupy B, a także witaminy C, E, D.