Alkohol Kuminowy

Związek zapachowy o aromacie kuminu, tymianku. Należy do klasy związków organicznych znanych jako aromatyczne monoterpenoidy – substancje zapachowe o prostej cząsteczce. W naturze występuje w olejkach eterycznych tymianku pospolitego. Stosowany w produkcji żywności jako środek zapachowy, a także w przemyśle jako emulgator.

Wpływ na zdrowie

Dotychczas żadne badania nie wykazały szkodliwości alkoholu kuminowego na organizm człowieka (dotyczy ilości wykorzystywanych w dodatkach do produktów spożywczych). Jedynym przeciwwskazaniem jest to, aby nie dostał się on do oczu (jako składnik kosmetyków), ponieważ może działać drażniąco.