Aloza Amerykańska

Ryba morska z rodziny śledziowatych, występująca na wschodzie Stanów Zjednoczonych. Jest spokrewniona z alozą wielkooką i alozą (śledziem rzecznym). Aloza amerykańska może osiągnąć masę ponad 5,5 kg; ma duże ciemne plamy wzdłuż każdego boku. Żywi się prawie wyłącznie planktonem. Dorosłe osobniki nie mają w szczękach zębów. Ceniona ze względu zarówno na jakość mięsa, jak i pyszną ikrę.

Wpływ na zdrowie

Mięso tych ryb charakteryzuje się zawartością łatwostrawnego białka o wysokiej przyswajalności przez ludzki organizm. Zawiera witaminę D3 odpowiedzialną za gospodarkę fosforanowo-wapniową, a także składniki mineralne takie jak wapń, fosfor, fluor, jod i selen (niedobory jodu mogą powodować zaburzenia funkcjonowania tarczycy, a niedobór selenu to czynnik ryzyka na przykład nowotworów).