Amazake - A - Składniki - Wiesz Co Jesz!

Amazake Amazake

Niskoalkoholowy tradycyjny napój japoński o słodkim smaku, otrzymywany z fermentowanego ryżu, przy użyciu grzybów Aspergillus oryzae (麹kōji). Smak amazake jest różnorodny, od karmelowego i słodkiego, po goryczkowaty. Istnieje kilka sposobów na przygotowanie amazake. Według popularnego przepisu kōji dodaje się do schłodzonego pełnoziarnistego ryżu, powodując, że enzymy rozkładają węglowodany na prostsze cukry, co w konsekwencji prowadzi do zwiększenia słodkości produktu. Amazake można podawać jako deser, przekąskę, naturalny środek słodzący, a nawet jako żywność dla niemowląt, sos sałatkowy lub koktajl.

Więcej o Amazake i wpływie na zdrowie i Twoje diety znajdziesz w aplikacji Wiesz Co Jesz.