Amyloza - A - Składniki - Wiesz Co Jesz!

Amyloza Amyloza

Wielocukier zbudowany z wielu cząsteczek glukozy. Jest to jeden z dwóch składników skrobi (obok amylopektyny), stanowiący 20-30% jej masy. W przeciwieństwie do amylopektyny, charakteryzującej się budową chemiczną o rozgałęzionych łańcuchach cukrowych, amyloza ma prostą strukturę i nie tworzy rozgałęzień. Zajmuje większość wewnętrznej części ziarna skrobi.

Więcej o Amyloza i wpływie na zdrowie i Twoje diety znajdziesz w aplikacji Wiesz Co Jesz.