Ananas

Owoc tropikalny pochodzący z Ameryki Południowej.

Informacje dodatkowe

Ananas sprawdza się bardzo dobrze do przyrządzania surówek i sałatek. Jest również składnikiem kilku rodzajów pizzy (głównie pizzy hawajskiej). Ananas komponuje się też z daniami głównymi, np. można go dodać do zapiekanego mięsa z serem. Nadaje się do grillowania. Owoc ten jest świetnym dodatkiem do lodów, deserów i smoothie.

Wpływ na zdrowie

W ananasie zidentyfikowano bromelinę – substancję wspomagającą rozkład białek do aminokwasów i ułatwiającą trawienie. Korzystny wpływ bromeliny na trawienie odnotowano szczególnie u pacjentów z niewydolnością trzustki, u których można zaobserwować niewystarczającą produkcję enzymów trawiennych. Mimo słodkiego smaku ananas nie jest produktem wysokokalorycznym: 100 g ananasa dostarcza 54 kcal. Ten owoc jest bogaty w witaminę C (47,8 mg/100 g), zawiera również potas (109 mg/100 g). Ananasy można spożywać na surowo, w postaci soku i w formie suszonej, ale najczęściej sięgamy po ananasa w puszce (zalewie).