Antranilan Metylu

Związek aromatyczny o zapachu winogron. Występuje przede wszystkim w winogronach typu Concord, ale jest także obecny w pomarańczach (głównie bergamotkach), Michelia champaca (magnolii champaca), gardeniach, jaśminie, cytrynach, mandarynkach, truskawkach, tuberozie i ylang-ylang (jagodlinie wonnym). Wykorzystywany jako związek aromatyzujący w przemyśle spożywczym i kosmetycznym oraz farmaceutycznym. Aromatyzuje się nim cukierki, alkohole i środki farmaceutyczne, stosowany jest też jako środek odstraszający ptaki (np. na uprawach).

Wpływ na zdrowie

Brakuje danych naukowych mówiących o wpływie tego związku na zdrowie człowieka, w ilościach tak znikomych, w jakich można go znaleźć w żywności i kosmetykach. U osób wrażliwych może natomiast wywoływać alergie (szczególnie kosmetyki).