Apigenidyna

Naturalny barwnik z rodzaju antocyjanów, zawarty w roślinach takich jak kapusta czerwona, burak, aronia, czarna jagoda. Znajduje się też w kwiatach, na przykład pelargonii, róży, fiołkach.

Wpływ na zdrowie

Antocyjanom przypisuje się szereg właściwości prozdrowotnych, między innymi wpływają na poprawę ostrości wzroku, mają działanie antynowotworowe, przeciwwirusowe, a przede wszystkim mają funkcje antyoksydacyjne – przeciwdziałają wolnym rodnikom przyspieszającym procesy starzenia. W przemyśle farmaceutycznym dostępnych jest wiele preparatów, które zawierają antocyjany, głównie są to suplementy diety wspomagające układ wzrokowy. Ekstrakt z owoców aronii wykorzystano na przykład w naturalnych preparatach na przeziębienie, a inne antocyjany mogą być zalecane osobom z nadciśnieniem i chorobami układu sercowo-naczyniowego.