Arame

Gatunek czarnego wodorostu pochodzącego z Japonii. Stosuje się go przede wszystkim w kuchni azjatyckiej w formie przyprawy do zup i dań charakteryzujących się łagodnym, nawet słodkawym smakiem. Można wzbogacać nim też dania smażone, gotowane, sałatki oraz tofu.

Informacje dodatkowe

Jeśli stosujemy wodorosty suszone, to przed gotowaniem należy moczyć je w chłodnej wodzie przez 8-10 minut, a następnie lekko osuszyć.

Wpływ na zdrowie

Wodorosty to dobre źródło wapnia, białka i składników mineralnych takich jak jod czy magnez. Mogą w związku z tym wykazywać działanie przeciwzakrzepowe, stymulować odporność organizmu, wzmacniać układ kostny. Ze względu na zawartość witamin z grupy B wodorosty są szczególnie polecane weganom i wegetarianom, a także osobom ograniczającym w swoim menu ryby (ze względu na smak wodorostów – podobny do smaku ryb).