Aspartam (E951) - A - Składniki - Wiesz Co Jesz!

Aspartam (E951) Aspartam (E951)

Syntetyczny środek słodzący, około 200 razy słodszy od białego cukru i równie kaloryczny (4 kcal/g). Ze względu na siłę słodzącą aspartamu w produktach wykorzystuje się go śladowe ilości, więc można uznać, że jest bezkaloryczny. Stosuje się go w produktach na przykład takich jak gumy do żucia, napoje dietetyczne, jogurty, kawa i herbata instant, płatki zbożowe, syropy, odświeżacze do ust, cukierki, suplementy diety, napoje w proszku. Można go też kupić jako słodzik stołowy. Po spożyciu nie daje gorzkiego i metalicznego posmaku, jak dzieje się w przypadku niektórych innych intensywnie słodzących substancji. Nie jest stabilny w podwyższonej temperaturze, dlatego nie wykorzystuje się go np. w pieczeniu. Od innych słodzików tego typu odróżnia się niższą trwałością podczas przechowywania.

Więcej o Aspartam (E951) i wpływie na zdrowie i Twoje diety znajdziesz w aplikacji Wiesz Co Jesz.