Azorubina (E122)

Syntetyczny barwnik koloru czerwonego z rodzaju barwników azowych. Stosowany zwykle w dżemach i marmoladach wiśniowych, do produkcji budyniu i lodów, a także w przemyśle włókienniczym i przy produkcji farb.

Wpływ na zdrowie

Wykazuje działanie kancerogenne u zwierząt, a w badaniach z udziałem ludzi udowodniono, że może działać szkodliwie na komórki wątroby, a także innych narządów w organizmie. Może przyczyniać się do zwiększenia objawów astmy i alergii, nietolerancji – nawet w niewielkich ilościach, gdyż są one metabolizowane do silnie działających substancji szkodliwych. Należy do grupy sześciu barwników mogących wywoływać zaburzeni uwagi i nadaktywność u dzieci. Dlatego też w krajach Unii Europejskiej wprowadzono obowiązek umieszczania następującego ostrzeżenia na etykietach produktów zawierających którykolwiek z tych barwników: „może mieć szkodliwy wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci”.