Babaco

Owoc tropikalny z rodziny melonowcowatych, naturalnie występujący w Ekwadorze, jednak jego uprawa możliwa jest na całym świecie. Jego owoce mają podłużny kształt, przypominają kabaczek, a po przekrojeniu mają kształt pięcioramiennej gwiazdy, co jest dla nich charakterystyczne. Mają żółtą skórkę o niedużej grubości, a ich masa sięga do 1 kg. Ich smak jest słodki z lekko kwaskowatym posmakiem, nadającym im świeżości. Porównywane pod tym względem są do truskawek, ananasów, kiwi czy papai. Owoce babaco można stosować do produkcji soków, a także przetworów typu dżemy, choć najsmaczniejsze są na surowo – zwykle krojone w plasterki dla uwydatnienia ciekawego kształtu. Mogą być składnikiem sałatek i koktajli.

Wpływ na zdrowie

Owoce babaco to źródło witamin A, C oraz E – naturalnych przeciwutleniaczy, które nadają im właściwości przeciwstarzeniowych, oczyszczających, wspomagających odnowę biologiczną. Oczyszczają skórę i łagodzą jej podrażnienia, zmniejszają obrzęki i opuchliznę, normalizują pracę gruczołów łojowych – to wszystko dzięki zawartym w nich przeciwutleniaczom i enzymom (np. papainie). W niektórych regionach podaje się sproszkowane zielone babaco w celu wzmocnienia układu sercowo-naczyniowego.