Bakłażan

Roślina jadalna z rodziny psiankowatych, o ciemnofioletowych owocach, pochodzi z Afryki. To w istocie nie warzywo, a owoc, dokładniej owoc jagodowy. Dawniej uprawiany tylko jako roślina ozdobna.Uznawany za afrodyzjak.

Informacje dodatkowe

Bakłażan obchodzi nawet swoje święto. 10 marca odbywa się Święto Bakmana, podczas którego przygotowuje się i próbuje różnych dań z jego dodatkiem.

Wpływ na zdrowie

Zawiera duże ilości błonnika, dzięki czemu poprawia ruchy jelit, a także wspomaga trawienie (szczególnie tłustych mięs). Zawiera jedynie 20 kcal w 100 g. Bakłażan zawiera pewne ilości potasu, fosforu, wapnia, magnezu, dzięki czemu posiada właściwości oczyszczające, może przyczyniać się do zmniejszenia ryzyka nowotworów i chorób układu sercowo-naczyniowego. Odnośnie do nowotworów, zawarta w bakłażanie nasunina może hamować rozrost naczyń krwionośnych w guzach nowotworowych. Należy jednak do roślin psiankowatych, które zaleca się ograniczać w diecie osób chorych na zapalenie tarczycy typu Hashimoto, reumatoidalne zapalenie stawów.