Bakterie Gram-ujemne

Bakterie barwiące się na czerwono podczas barwienia metodą Grama. Do tej grupy bakterii należą m.in. gatunki Bacillus, Bifidobacterium, Clostridium, Enterobacter, Lactobacillus, Listeria, Staphylococcus, Streptococcus, Streptomyces. Mają one cienką ścianę komórkową, w przeciwieństwie do bakterii o wielowarstwowej ścianie komórkowej – bakterii gram-dodatnich.

Wpływ na zdrowie

Bakterie gram-ujemne mogą działać korzystnie na mikroflorę jelitową (np. gatunki Bifidobacterium, Lactobacillus obecne w fermentowanych produktach mlecznych i kiszonkach), ale w tej grupie znajdują się też patogeny, jak np. E. coli, przecinkowiec cholery, pałeczka dżumy czy znana bakteria H. pylori.