Banan

Owoc rośliny z rodziny Musa pochodzący międzyzwrotnikowej Azji, Afryki i Australii. Jeden z najpopularniejszych owoców na świecie. Zwykle banany konsumowane są na surowo. Na ich bazie przygotowuje się także wiele produktów spożywczych, m.in. soki, desery, wypieki, chipsy bananowe.

Informacje dodatkowe

Banan należy do wysokokalorycznych owoców, jedna sztuka (120 g) ma około 110 kcal. Banany, które są przejrzałe, a których nie chcemy w danej chwili spożywać, można obrać ze skórki, zamrozić i przygotować z nich lody bananowe – zmiksować je z niewielką ilością mleka i dowolnych innych dodatków. Trzymanie bananów w chłodnych warunkach pozwala na zatrzymanie procesu dojrzewania. Odcinanie końcówek banana to mit niemający żadnego potwierdzenia – nie zawierają one w końcówkach żadnych szkodliwych, toksycznych substancji, ani insektów.

Wpływ na zdrowie

Banan przede wszystkim zalecany jest w obliczu biegunki, z uwagi na zawartość pektyn. Jako, że jest źródłem potasu i nieco mniejszej ilości sodu, wspomaga organizm rekonwalescentów, po wymiotach, biegunkach czy długim uprawianiu sportu. Dzięki zawartości potasu wspomaga też organizm osób z nadciśnieniem. W bananie znaleźć też można cynk, witaminę C, witaminy z grupy B. To produkt lekkostrawny i nie należy do produktów silnie alergizujących, dlatego może być spożywany w zasadzie przez wszystkie grupy ludzi. Jest także jednym z pierwszych produktów podczas rozszerzania diety niemowląt. Natomiast indeks glikemiczny banana, w zależności od stopnia jego dojrzałości, wynosi 30-70. Z tego względu osoby z cukrzycą i insulinoopornością nie powinny spożywać bananów, szczególnie tych mocno dojrzałych.