Baobab

Drzewo o charakterystycznym pękatym pniu z bogatymi w składniki odżywcze owocami. Proszek z owoców baobabu wykorzystuje się jako substancja zagęszczająca do dżemów i konfitur, do przygotowywania orzeźwiających napojów, a także jako dodatek do lodów, płatków śniadaniowych, wypieków i kremów do ciast. Jest on również składnikiem dressingów sałatkowych. Jadalne są także liście i młode pędy baobabu, natomiast z jego pestek wytwarza się olej.

Wpływ na zdrowie

Owoce baobabu są dobrym źródłem błonnika (reguluje on pracę jelit i obniża poziom cholesterolu LDL we krwi; wspomaga również usuwanie toksyn z organizmu). Baobab zawiera duże ilości witaminy C (która jako przeciwutleniacz hamuje rozwój wolnych rodników odpowiedzialnych za powstawanie chorób nowotworowych i starzenie się skóry). Ponadto wzmacnia on układ odpornościowy i wspomaga walkę z infekcjami. Owoce baobabu mają właściwości zasadotwórcze – zapobiegają zakwaszeniu organizmu. Są także źródłem wapnia i potasu.