Barwniki Azowe

Grupa barwników syntetycznych służących do barwienia żywności i tkanin. Barwniki azowe mogą być niebezpieczne dla zdrowia zwierząt. Gdy zostaną spożyte przez człowieka, mogą ulec przekształceniu do związków o właściwościach rakotwórczych. Najbardziej niebezpieczne są dla nas barwniki azowe, które wykazują zdolność do rozpuszczania się w tłuszczach gdyż mogą one kumulować się w naszym ustroju. Wysokie ilości tych związków znajdują się w różnych napojach.

Wpływ na zdrowie

Określono listę barwników azowych, które mogą przyczyniać się do nadaktywności i zaburzeń koncentracji u dzieci. Do barwników tych należą: azorubina, tartrazyna, żółcień pomarańczowa, żółcień chinolinowa. Zgodnie z unijnym prawem, jeżeli dany produkt spożywczy zawiera któryś z tych barwników, na etykiecie musi widniej następująca informacja: "może mieć szkodliwy wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci”.