Beryks Krępy

Ryba głębinowa z rodziny Berycidae, zamieszkująca większość wód oceanicznych, mórz strefy umiarkowanej i subtropikalnej. Charakteryzuje się bardzo smacznym mięsem, a z wyglądu przyciąga uwagę pomarańczową lub ciemnoczerwoną barwą. Ryba ta jest bardzo rzadko łowiona; spożywa się ją najczęściej w postaci ryby mrożonej. Jej mięso uważane jest za niezwykle smaczne, dlatego chętnie wykorzystuje się je do przyrządzania różnych potraw. Kilogram mięsa tej ryby może kosztować nawet 300 zł.

Wpływ na zdrowie

Mięso ryb charakteryzuje się łatwostrawnym białkiem o wysokiej przyswajalności przez ludzki organizm. Zawiera witaminę D3 odpowiedzialną za gospodarkę fosforanowo-wapniową, a także składniki mineralne takie jak wapń, fosfor, fluor, jod i selen. Niedobory jodu mogą powodować zaburzenia funkcjonowania tarczycy, a niedobory selenu to czynnik ryzyka np. nowotworów.