Białko Grochowe

Rodzaj białka roślinnego pozyskiwanego z nasion grochu. Cechuje się ono wysoką przyswajalnością białka – w ok. 80%. Białko grochowe jest dobrą alternatywą dla osób uczulonych na białka mleka krowiego. Mogą je włączyć do diety również wegetarianie i weganie. Zawiera szczególnie dużo aminokwasów – kwas glutaminowy, kwas asparaginowy, leucynę, lizynę i argininę.

Informacje dodatkowe

Białko grochowe może być dodawane do zup i sosów, a także koktajli oraz smoothie. Nadaje się również do przygotowywania wypieków, owsianki, naleśników.

Wpływ na zdrowie

Białko to niezbędny makroskładnik w codziennej diecie człowieka. Jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Wchodzi w skład wielu enzymów, hormonów, neuroprzekaźników oraz przeciwciał. Wykorzystywane jest do transportowania tlenu (w formie hemoglobiny) i żelaza (w postaci transferryny) Pełni funkcje budulcowe (np. jako kolagen, elastyna). Odpowiada za wzrost masy mięśniowej.