Bigos - B - Składniki - Wiesz Co Jesz!

Bigos Bigos

Potrawa przyrządzana z kapusty kiszonej lub z połączenia kapusty kiszonej i świeżej oraz mięsa, najlepiej z różnych gatunków. Bigos można przyrządzać na kilka sposobów z użyciem różnych dodatków, takich jak np. winne jabłka, papryka, biała fasola, jagody jałowca czy kostka sojowa. Potrawa ta charakteryzuje się kwaśno-słodkim, lekko pikantnym smakiem z wyczuwalnym aromatem wędzonki i suszonych śliwek. Dla uwypuklenia smaku można do niej dodawać czerwone wytrawne wino. Bigos przygotowuje się przez długie duszenie wszystkich składników, a przyprawia się go najczęściej kminkiem, majerankiem i zielem angielskim. Często dodaje się do niego również koncentrat pomidorowy, jednak tradycyjny bigos staropolski nie powinien go zawierać. Najczęściej podawany jest jako przystawka.

Więcej o Bigos i wpływie na zdrowie i Twoje diety znajdziesz w aplikacji Wiesz Co Jesz.