Błękit Brylantowy (E133)

Syntetyczny niebieski barwnik wykorzystywany w przemyśle cukierniczym, spotykany w galaretkach, żelkach, napojach gazowanych, lodach. W Polsce jest dopuszczony do użycia, ale np. w Szwajcarii został zakazany ze względu na niekorzystny wpływ na zdrowie.

Wpływ na zdrowie

Niewielkie ilości E133 nie wywołują negatywnych objawów, ale w większych niż dopuszczalne ilościach albo u osób wrażliwych może on powodować astmę, pokrzywkę, reakcje alergiczne i ataki kataru siennego. Związek podejrzewany o działanie rakotwórcze. Błękit brylantowy to jeden z barwników najbardziej podrażniających układ pokarmowy, ponadto może odkładać się w wątrobie. Dopuszczalne dzienne spożycie dla człowieka: 6 mg/kg masy ciała.