Bolognese

Odmiana potrawy spaghetti; charakteryzuje się dodatkiem mielonego mięsa. Wywodzi się z Bolonii – regionu we Włoszech.

Wpływ na zdrowie

Źródło likopenu (antyoksydantu znajdującego się w pomidorach) i korzystnych kwasów tłuszczowych pochodzących z oliwy. Danie to zawiera gluten (w podstawowej wersji), więc nie powinno być spożywane przez osoby z celiakią – ale można zastępować w nim klasyczny makaron dowolnym rodzajem makaronu bezglutenowego. Danie może to być kaloryczne.