Bonito Wschodni - B - Składniki - Wiesz Co Jesz!

Bonito Wschodni Bonito Wschodni

Gatunek tuńczyka występującego w wielu morzach tropikalnych, ryba drapieżna z rodziny makrelowatych. Spotykana głównie wokół Indonezji, Filipin i na Pacyfiku. Osiąga masę około 35 kg. Bonito znany jest w kuchni azjatyckiej w postaci pasków suszonej ryby o nazwie katsuobushi (służy do przygotowania perfekcyjnego rybnego dashi, czyli bulionu stanowiącego bazę dla wielu japońskich zup i sosów). Można również ozdobić nimi potrawy. Z kolei bonito przygotowywany po japońsku nazywany jest katsuo no tataki – to opiekany na zewnątrz, surowy wewnątrz kawałek ryby.

Więcej o Bonito Wschodni i wpływie na zdrowie i Twoje diety znajdziesz w aplikacji Wiesz Co Jesz.