Borówka Bagienna

Gatunek rośliny jagodowej z chłodnych rejonów półkuli północnej. Krzewy borówki mają do 2 m wysokości, a ich owocami są smaczne jagody o zazwyczaj ciemnej, niebiesko-fioletowej barwie i jasnym miąższu, będące źródłem witamin, antyoksydantów i kwasów organicznych. Borówka to jeden z najbardziej zasobnych w przeciwutleniacze produkt. Przeciwutleniacze to związki neutralizujące wolne rodniki powodujące starzenie się komórek organizmu – borówka zawiera ich 5 razy więcej niż jabłko czy marchewka. Borówki wykazują właściwości, które mają olbrzymie znaczenie w profilaktyce chorób cywilizacyjnych, tj. nowotworów i chorób serca. Borówki doskonale nadają się do jedzenia na surowo, ale też na przetwory i mrożonki.

Wpływ na zdrowie

Borówki są źródłem witaminy C, witamin z grupy B oraz kwasów organicznych (cytrynowego, jabłkowego, bursztynowego), antocyjanów, garbników katechinowych. Są też dobrym źródłem błonnika, a dokładniej pektyn, które poprawiają perystaltykę jelit. Obecność w borówce wielu przeciwutleniaczy powoduje, że ich spożywanie w codziennej diecie można uznać za profilaktykę przeciwnowotworową, a także za działanie przeciw chorobom układu sercowo-naczyniowego, a nawet cukrzycy. Dodatkowo ekstrakt z borówki może wpływać na zmniejszenie stanów zapalnych jamy ustnej i regenerować błonę śluzową przewodu pokarmowego. Antocyjany i garbniki zawarte w tych owocach działają przeciwzapalnie i bakteriobójczo. Borówki mogą również działać immunomodulująco, czyli wspomagać funkcjonowanie układu odpornościowego. Są dobrym sposobem na biegunki z uwagi na zawartość tanin działających lekko zapierająco. Ekstrakt z borówki to nierzadko składnik suplementów na polepszenie wzroku czy profilaktykę chorób oczu. Dzięki zawartości witaminy A i antocyjanów, borówka ma wpływ na poprawę widoczności po zmierzchu, ponieważ pośrednio wpływa na funkcjonowanie receptorów oka. Polepsza także krążenie w drobnych naczyniach krwionośnych w okolicach tęczówki oka. Może w ten sposób działać zarówno profilaktycznie, jak i być elementem terapii wspomagającej leczenie zwyrodnienia plamki żółtej czy zaćmy.