Borówka Brusznica

Niska, zimotrwała krzewinka z rodziny wrzosowatych o jadalnych owocach jagodowych. Występuje w północnej Euroazji i Ameryce Północnej. Krzewy borówki mają do 2 m wysokości, a ich owocami są smaczne jagody o zazwyczaj ciemnej, niebiesko-fioletowej barwie i jasnym miąższu, będące źródłem witamin, antyoksydantów i kwasów organicznych.

Wpływ na zdrowie

Borówki są źródłem witaminy C, witamin z grupy B oraz kwasów organicznych (cytrynowego, jabłkowego, bursztynowego), antocyjanów, garbników katechinowych. Są też dobrym źródłem błonnika, a dokładniej pektyn, które poprawiają perystaltykę jelit. Obecność w borówce wielu przeciwutleniaczy powoduje, że ich spożywanie w codziennej diecie można uznać za profilaktykę przeciwnowotworową, a także za działanie przeciw chorobom układu sercowo-naczyniowego, a nawet cukrzycy. Owoce te działają też bakteriobójczo i przeciwzapalnie. Liście wykorzystywane są jako surowiec zielarski, stosowany w łagodnych stanach zapalnych dróg moczowych. Owoce te korzystnie wpływają na pracę przewodu pokarmowego (dzięki zawartości tanin i błonnika). W związku z tym wykazują też działanie zapierające. Zaleca się je w profilaktyce i leczeniu chorób oczu ze względu na zawartość barwników o właściwościach przeciwutleniających.