Borówka Czarna

Borówka czarna, w zależności od regionu Polski znana jest również pod nazwą jagody czarnej czy czernicy. Czarne jagody stosowane są z powodzeniem w wielu tradycyjnych daniach kuchni polskiej, m.in. w wypiekach czy przetworach.

Wpływ na zdrowie

Czarna borówka to owoc o wyjątkowych właściwościach wpływających na zdrowie. Przede wszystkim czarne jagody są obfitym źródłem antocyjanów, które są silnymi substancjami antyoksydacyjnymi. Antocyjany chronią tkanki przed uszkodzeniami i przeciwdziałają starzeniu, przez co są jednymi z najzdrowszych związków występujących w żywności. Oprócz tego borówki, dzięki zawartości antocyjanów, substancji pektynowych i garbników, regulują perystaltykę jelit i sprawdzają się zarówno w zaparciach jak i biegunkach. Mają właściwości wiążące toksyny w przewodzie pokarmowym, a dodatkowo pozytywnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy. Jagody działają także przeciwbakteryjnie oraz przeciwzapalnie. Są bezpieczne do spożywania przez osoby chorujące na cukrzycę ze względu na niski indeks glikemiczny. Sprawdzą się również w dietach odchudzających, ponieważ zawierają niewiele kalorii. Czarna borówka pozytywnie wpływa także na zdrowie mózgu i całego układu nerwowego - porcja owoców jagodowych jest nieodłącznym elementem diet stosowanych w profilaktyce i przebiegu chorób neurodegeneracyjnych.