Bratek

Gatunek rośliny należącej do rodziny fiołkowatych, uprawiany głównie jako roślina ozdobna. Kwitnie od maja do września. Bratek jest przykładem jednego z najczęściej jadanych kwiatów. Charakteryzuje się zielnym i delikatnie miodowym smakiem.

Informacje dodatkowe

Bratki idealnie pasują jako dodatek do sałatek, deserów, kanapek. W sprzedaży istnieje wiele kolorystycznych odmian bratka; zwykle sprzedawane są te o kwiatach niebiesko-żółtych, żółto-białych i biało-niebieskich.

Wpływ na zdrowie

Bratki są niskokaloryczne. Wartość energetyczna ich kwiatów wynosi zaledwie ok. 25 kcal/100 g. Stanowią one bogate źródło związków o działaniu przeciwutleniającym, dzięki czemu zdolne są do wymiatania szkodliwych dla zdrowia wolnych rodników.