Brązowy Ryż - B - Składniki - Wiesz Co Jesz!

Brązowy Ryż Brązowy Ryż

Niełuskany lub częściowo łuskany ryż – roślina z rodziny wiechlinowatych. Zaraz po pszenicy i kukurydzy, ryż widnieje na trzecim miejscu w kontekście popularności zbóż na świecie. To jedna z najdawniej uprawianych roślin na świecie, towarzyszy człowiekowi od około 5 tysięcy lat. Obecnie ponad 90% upraw ryżu znajduje się w Azji. Mówi się, że ryz brązowy jest „kompletny”, gdyż jest jedynie pozbawiony plewki i zarodka, całe ziarno nie jest łuskane. Nazwa ryżu pochodzi od brązowej barwy okrywy nasiennej. Z kolei istnieją też odmiany nazywane czarnymi, których ziarna są pokryte ciemniejszą otoczką. Z uwagi na to, że ryż ten nie jest poddawany wstępnej obróbce, należy go gotować aż do godziny. Jednak wynagradza cierpliwość wyjątkowym, orzechowym aromatem i bardziej ostrym smakiem od ryżu białego. Ugotowany ryż brązowy nie skleja się i jest dość sypki. Z ryżu brązowego można produkować mąkę, płatki, makaron, papier ryżowy, ziarna są też bazą do wytworzenia mleka ryżowego. Wszystkie te produkty są naturalnie bezglutenowe.

Więcej o Brązowy Ryż i wpływie na zdrowie i Twoje diety znajdziesz w aplikacji Wiesz Co Jesz.