Bromelaina

Grupa enzymów proteolitycznych (rozkładających białka), które występują w roślinach bromeliowatych. Najbardziej znanym surowcem zawierającym te enzymy jest ananas. Bromelina wykorzystywana jest w przemyśle spożywczym do zmiękczania mięsa.

Wpływ na zdrowie

Bromelinę stosuje się miejscowo. Uważa się, że pomaga ona w usuwaniu martwego naskórka po oparzeniach. Bromelina może być również podawana doustnie. Według dostępnych informacji ułatwia trawienie i zmniejsza bolesność mięśni. Przypisuje się jej działanie przeciwzapalne. Badania pilotażowe pokazały, że stosowanie bromeliny może łagodzić obrzęki, przekrwienie i inne objawy związane z przewlekłym zapaleniem zatok. W nadmiernych ilościach prowadzi do zaburzeń żołądkowo-jelitowych, takich jak biegunka, wymioty, nudności. Bromeliny nie powinny spożywać osoby uczulone na ananasy.