Budyń Śmietankowy

Deser o aromacie śmietankowym o żelowej konsystencji, podobny do kisielu, ale przyrządzany z mleka. Dodaje się do niego zagęstnik – skrobię, mąkę ziemniaczaną, czasami tapiokę. Zwyczajowo jest to deser, ale może być elementem ciast i wyrobów cukierniczych (np. jako składnik lub baza kremu). Można podawać go z owocami, sosami, karmelem, syropem, czekoladą i kakao, itp.

Informacje dodatkowe

Jeśli kupiliśmy budyń bez cukru w składzie, a chcemy, by deser ten był odpowiednio słodki i jednocześnie nie chcemy przesadzić z jego kalorycznością, dodajmy maksymalnie 2-3 łyżki cukru na jedno opakowanie budyniu w proszku.

Wpływ na zdrowie

Źródło łatwo przyswajalnych węglowodanów – z tego względu budynie mają zwykle wysoki indeks glikemiczny i nie powinny być elementem codziennej diety osób chorych na insulinooporność czy cukrzycę. Z uwagi na fakt, że przygotowuje się je z dodatkiem mleka, mogą być one dobrym źródłem wapnia w diecie. Warto pamiętać, że dodatki do budyniu (w tym cukier) mogą sprawić, że deser ten będzie kaloryczny.