Camembert - C - Składniki - Wiesz Co Jesz!

Camembert Camembert

Camembert to jedna z odmian sera pleśniowego, czyli sera wytwarzanego z mleka przy udziale podpuszczki; tradycyjnie produkowanego z niepasteryzowanego mleka. Zaliczany jest zatem do serów podpuszczkowych miękkich. Do produkcji tego sera wykorzystuje się grzyby z gatunku Penicillium camemberti. Nazwa sera camembert pochodzi od nazwy wsi znajdującej się w Normandii (Francja). Uznawany jest za najsłynniejszy francuski ser. Pokrywa go charakterystyczna biała warstwa pleśni. Jest sprężysty, o kremowym kolorze i niezwykle delikatnym smaku. Średnio 100 g sera camembert dostarcza ok. 300 kcal. Ser camembert to dobre źródło białka i wapnia, pierwiastek ten występuje w nim na poziomie ok. 850 mg/100 g. W tego rodzaju serze znajdziemy także stosunkowo dużo witaminy B2 (ryboflawiny), witaminy B5 (kwasu pantotenowego) i witaminy B6 (pirydoksyny).

Więcej o Camembert i wpływie na zdrowie i Twoje diety znajdziesz w aplikacji Wiesz Co Jesz.