Cappuccino

Włoski napój kawowy zawierający następujące składniki: kawa espresso oraz gorące, spienione mleko. Klasycznie sporządzane z 25 ml espresso i 125 ml spienionego mleka. Często serwowane z dodatkiem lodów. Słynie z delikatnej, kremowej, grubej warstwy pianki pozbawionej pęcherzyków powietrza. Początki tego napoju sięgają pierwszej połowy XVII wieku; jednak cappuccino, jakie znamy dzisiaj, zostało opracowane na przełomie I i II połowy XX wieku. Jego nazwa pochodzi od czerwonobrązowego koloru ubrania (habitu) noszonego przez kapucynów. W kolebce cappuccino, czyli we Włoszech, kawa ta spożywana jest wyłącznie rano.

Informacje dodatkowe

Aby nadać cappuccino wyrazistszy smak, do jego przygotowania warto wykorzystać mleko o zawartości tłuszczu 3,2%. Im mleko będzie tłustsze, tym smak kawy zostanie bardziej uwydatniony. Do przygotowania cappuccino powinno się wykorzystywać kawę świeżo paloną – wybierając produkt, warto więc zwrócić uwagę na datę palenia ziaren, gdyż okres ten nie powinien przewyższać 3 miesięcy. Kawa powinna zostać zmielona dopiero przed samym zaparzeniem.

Wpływ na zdrowie

Podobnie jak inne rodzaje kaw – cappuccino zawiera w swoim składzie pobudzającą kofeinę.