Caprese

Bardzo popularny rodzaj sałatki składającej się z pomidorów i mozzarelli, doprawionych oliwą z oliwek, pieprzem oraz bazylią. Sałatka ta wywodzi się z Włoch.

Wpływ na zdrowie

Głównym składnikiem caprese są pomidory, które charakteryzują się wysoką zawartością korzystnego dla naszego zdrowia likopenu. Związkowi temu przypisuje się działanie przeciwnowotworowe – jest szczególnie skuteczny w zapobieganiu rakowi prostaty. Spożywanie likopenu wiąże się z obniżeniem ryzyka rozwoju choroby wieńcowej i udarów mózgu. Związek ten może przyczyniać się do zmniejszania stężenia cholesterolu we krwi i obniżania ciśnienia tętniczego. Dodatkowo wpływa on korzystnie na budowę kości. Z kolei obecna w sałatce caprese mozzarella jest dobrym źródłem wapnia.