Carbonara

Popularna włoska pasta przygotowywana na bazie rozbitych jajek, sera pecorino, czarnego pieprzu oraz podgardla lub boczku. W polskiej wersji często dodaje się do niej śmietanę, jednak w oryginalnym sosie carbonara nie powinna się ona znajdować. Jest prosta i szybka w przygotowaniu.

Informacje dodatkowe

Dobrze ugotowany makaron do carbonary powinien być al dente, czyli lekko twardy (tak przygotowany ma niższy indeks glikemiczny). Kupując carbonarę w proszku, warto zwrócić uwagę na etykietę i wybrać produkt o jak najbardziej naturalnym składzie.

Wpływ na zdrowie

Carbonara jest dość kaloryczną potrawą, przez co należy ograniczać ją, będąc na diecie redukcyjnej. Ponadto zawiera dużo tłuszczów nasyconych i dlatego niekorzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy.