Cebula Chińska

Gatunek cebuli pochodzący z Chin i Wietnamu. Często podawana w formie marynowanej jako przystawka. W Wietnamie tradycyjnie serwowana z okazji Nowego Roku. Charakteryzuje się łagodnym i świeżym smakiem. Szczególnie zaleca się stosować ją jako składnik sałatek i surówek. Cechuje się stosunkowo wysoką zawartością witaminy B1 (tiaminy). Za właściwości zdrowotne cebuli chińskiej głównie odpowiadają składniki bioaktywne takie jak saponiny, kwas galusowy i związki siarki.

Wpływ na zdrowie

Tradycyjnie stosowana jest w postaci syropów przy problemach trawiennych. Wykorzystywana była również w medycynie tradycyjnej jako składnik pomagający zwalczać choroby serca, stres, bóle głowy, robaki i nadmierną krzepliwość krwi. Uważa się, że spożywanie cebuli chińskiej może wiązać się z obniżeniem cholesterolu całkowitego, triglicerydów i „złego cholesterolu” LDL.