Celuloza Sproszkowana (E460ii)

Związek zaliczany do węglowodanów (polisacharydów). Środek zagęszczający, wypełniacz, środek przeciwzbrylający i emulgator. Dla celulozy sproszkowanej jako dodatku do żywności nie ustalono limitu dziennego bezpiecznego spożycia (ADI). Celuloza sproszkowana może być dodawana do produktów na zasadzie quantum satis, czyli bez odgórnie narzuconych ograniczeń, co wskazuje na bezpieczeństwo jej spożycia. W przyrodzie stanowi ona ważny składnik ścian komórkowych roślin. Nie zostaje strawiona w organizmie człowieka, ale jest częściowo rozkładana przez florę bakteryjną jelit. Celulozę sproszkowaną otrzymuje się w wyniku przekształcania alfa-celulozy. Występuje w postaci bezwonnego proszku pozbawionego smaku i nierozpuszczalnego w wodzie. Poprawia strukturę produktów spożywczych, takich jak pieczywo, ciasta, dżemy, lody, sosy, zupy w proszku, sery serwatkowe. Wykorzystywana jest do produkcji suplementów diety (nadaje im odpowiednią twardość i objętość). Nie ulega trawieniu i wchłanianiu w organizmie człowieka. Celuloza sproszkowana stanowi rodzaj błonnika pokarmowego. Związek zaliczany do węglowodanów (polisacharydów). Środek zagęszczający, wypełniacz, środek przeciwzbrylający i emulgator. Dla celulozy sproszkowanej jako dodatku do żywności nie ustalono limitu dziennego bezpiecznego spożycia (ADI). Celuloza sproszkowana może być dodawana do produktów na zasadzie quantum satis, czyli bez odgórnie narzuconych ograniczeń, co wskazuje na bezpieczeństwo jej spożycia. W przyrodzie stanowi ona ważny składnik ścian komórkowych roślin. Nie zostaje strawiona w organizmie człowieka, ale jest częściowo rozkładana przez florę bakteryjną jelit. Celulozę sproszkowaną otrzymuje się w wyniku przekształcania alfa-celulozy. Występuje w postaci bezwonnego proszku pozbawionego smaku i nierozpuszczalnego w wodzie. Poprawia strukturę produktów spożywczych, takich jak pieczywo, ciasta, dżemy, lody, sosy, zupy w proszku, sery serwatkowe. Wykorzystywana jest do produkcji suplementów diety (nadaje im odpowiednią twardość i objętość). Nie ulega trawieniu i wchłanianiu w organizmie człowieka. Celuloza sproszkowana stanowi rodzaj błonnika pokarmowego.

Wpływ na zdrowie

Przyczynia się do regulowania pracy jelit, zapobiegając zaparciom. Spożywana w rozsądnych ilościach (spotykanych w żywności) nie wywołuje żadnych skutków ubocznych. Nie dostarcza kalorii. W nadmiarze może powodować wzdęcia i zaparcia.