Charczo

Zupa przypominająca swoją konsystencją gulasz. Charakteryzuje się bardzo wyrazistym i ostrym smakiem. Głównym składnikiem charczo jest wołowina. Zupę tę wzbogaca się również o dodatek orzechów włoskich, laskowych lub migdałów. Do przygotowania charczo wykorzystuje się też mieszankę przyprawową o nazwie chmeli-suneli, składającą się głównie z bazylii, majeranku, kolendry, kopru, papryki ostrej i szafranu. Zupa ta jest bardzo pożywna i sycąca. Pochodzi z Gruzji.

Informacje dodatkowe

Ze względu na wysoką zawartość wołowiny i dodatek orzechów należy uznać tę zupę za wartościową potrawę, która może stanowić podstawę obiadu.

Wpływ na zdrowie

Potrawa przygotowana ze składników o korzystnym wpływie na zdrowie człowieka.