Cheddar

Twardy, dojrzewający ser podpuszczkowy pochodzacy z Anglii o zawartości tłuszczu około 25%. Wyróżnia się żółtopomarańczowym kolorem oraz ostrym, lekko orzechowym smakiem. Jest źródłem witaminy A, ß-karotenu, witaminy B12, wapnia i jodu.

Wpływ na zdrowie

Ser ten zawiera bardzo dużo soli. Według brytyjskiej organizacji "Consensus Action on Salt and Health" cheddar zawiera jej najwięcej spośród wszystkich badanych serów. Nie powinin być spożywany przez osoby mające problemy z nadciśnieniem.