Chilli - C - Składniki - Wiesz Co Jesz!

Chilli Chilli

Jadalny owoc papryki różnych odmian, np. tabasco, habanero, jalapeño czy cayenne. Papryka chilli pochodzi z Ameryki Środkowej, jednakże szybko rozprzestrzeniła się też w Azji i Afryce. W Tajlandii każda osoba spożywa dziennie średnio ok. 5 g papryki chilli. Charakteryzuje się ona ostrym smakiem dzięki wysokiej zawartości kapsaicyny. Substancja ta pobudza receptory bólowe oraz błony śluzowe, a tym samym wywołuje uczucie pieczenia w jamie ustnej. Ostrość papryki chilli determinuje nie tylko jej odmiana, ale także część świata (i klimat), w jakiej dojrzewała. Zwykle im mniejsza papryka, tym ostrzejszy smak. Najostrzejszą odmianą ostrych papryk jest Trinidad Scorpion Butch. Paprykę chilli wykorzystuje się głównie jako przyprawę. Sprzedawana jest najczęściej w postaci suszonej, sproszkowanej lub marynowanej. Mimo że chilli zawiera wiele różnych witamin i składników mineralnych, to nie jest źródłem tych składników w naszej diecie, bo zazwyczaj spożywana jest w bardzo niewielkich ilościach.

Więcej o Chilli i wpływie na zdrowie i Twoje diety znajdziesz w aplikacji Wiesz Co Jesz.