Chleb Czosnkowy

Pieczywo pokryte rozdrobnionym czosnkiem i oliwą z oliwek. Serwowane w formie przekąski lub jako starter. Zwykle chleb czosnkowy charakteryzuje się wyższą kalorycznością niż tradycyjne pieczywo. Podobnie jak inne rodzaje chleba – chleb czosnkowy jest źródłem węglowodanów przyswajalnych. W zależności od wykorzystanej przy produkcji mąki może zawierać znaczne ilości błonnika pokarmowego.

Informacje dodatkowe

Wybierając chleb czosnkowy, warto kierować się jego składem, który powinien być jak najkrótszy. Najlepszy jakościowo chleb czosnkowy to ten, który zawiera mąkę, wodę, drożdże, sól, czosnek, oliwę z oliwek i ewentualnie dodatki w postaci płatków, nasion, suszonych owoców itp. Najodpowiedniejszym sposobem na to, aby zapobiec czerstwieniu chleba, jest jego zamrożenie. Aby dłużej zachował swoją świeżość, można go również owinąć w folię lub lnianą ściereczkę, a także schować do chlebaka, w którym umieścimy obrane jabłko lub surowy ziemniak. Przechowywanie chleba w lodówce może przyspieszyć jego czerstwienie. Gdy pieczywo przestanie być świeże, nie należy go wyrzucać; z powodzeniem można z niego przygotować bułkę tartą lub namoczyć je w mleku i wykorzystać jako dodatek do mięsa mielonego, aby nadać mu lepszą konsystencję.

Wpływ na zdrowie

Chleb czosnkowy zawiera dużą ilość glutenu, dlatego nie może być spożywany przez osoby cierpiące na celiakię.