Chlorek Cyny (E512)

Jest to związek chemiczny powstający z kwasu chlorowodorowego i cyny. W żywności stosowany jako środek przeciwutleniający i pozwalający zachować jej odpowiedni kolor. Dodawany do produktów w puszkach (najczęściej do fasolki, szparagów) i butelkach. Dopuszczalne dzienne spożycie dla człowieka to 2 mg/kg masy ciała. Panel Ekspertów EFSA uznał, że chlorek cyny nie stanowi niebezpieczeństwa dla zdrowia w ilościach, które obecne są w produktach spożywczych.

Wpływ na zdrowie

Może powodować alergię i egzemę, podrażnienia skóry oraz błon śluzowych.