Chlorek Magnezu (E511)

Regulator kwasowości, a także składnik suplementów diety. Naturalnie występuje w soli morskiej i kamiennej. Dobre, łatwo przyswajalne źródło magnezu w diecie. Znajduje się w preparatach dla osób pracujących umysłowo, narażonych na stres, o większej aktywności fizycznej i cierpiących z powodów kurczy mięśni. Magnez występuje również naturalnie w żywności. Jego dobrym źródłem są m.in. kakao w proszku, nasiona słonecznika, migdały, orzechy pistacjowe i laskowe, płatki owsiane, kasza gryczana, ryż brązowy, fasola biała. Na brak magnezu mogą cierpieć przede wszystkim osoby spożywające jego zbyt małe ilości wraz z dietą. Dodatkowo na niski poziom magnezu mogą wpłynąć: stosowanie antykoncepcji hormonalnej, ciągły stres, przewlekłe biegunki, przyjmowanie leków moczopędnych, nadużywanie alkoholu i kawy. Dorosła osoba powinna dziennie spożywać średnio 250-350 mg magnezu. Wchłanianie tego pierwiastka z dietą oceniane jest na ok. 50% – oznacza to, że połowa spożytego przez nas magnezu zostanie zatrzymana w organizmie, a druga połowa będzie wydalona.

Informacje dodatkowe

Aby zwiększyć wchłanianie magnezu, należy spożywać produkty zawierające ten pierwiastek jednocześnie z produktami będącymi źródłem witaminy C (np. z truskawkami, porzeczkami, kiwi, cytrusami, papryką, kalafiorem, natką pietruszki, brokułami, kapustą kiszoną). Dlatego też warto spożywać dla przykładu kaszę gryczaną w obecności warzyw i owoców, np. w postaci surówek. Na przyswajalność magnezu również korzystnie wpływają witamina B6 (wieprzowina, wołowina, mięso z indyka, mięso z kurczaka, papryka czerwona, ziemniaki, brukselka), laktoza, wapń (mleko, sery żółte, sery twarogowe, jogurty, kefiry, maślanki) i białko (produkty mięsne).

Wpływ na zdrowie

Substancja uważana za nieszkodliwą. W większych ilościach może powodować efekt przeczyszczający (aby zminimalizować ten efekt, warto stosować suplementy diety z chlorkiem magnezu dopiero po posiłku). Magnez wykazuje szerokie właściwości zdrowotne dla naszego organizmu; odpowiedzialny jest m.in. za zmniejszenie uczucia zmęczenia i znużenia, utrzymanie prawidłowej równowagi wodno-elektrolitowej, właściwe funkcjonowanie układu nerwowego i mięśni. Magnez jest niezbędny do utrzymania zdrowych kości i zębów. Jego niedobór w ustroju może skutkować rozdrażnieniem, osłabieniem i chronicznym zmęczeniem, bólami oraz zawrotami głowy, problemami ze snem, występowaniem skurczów mięśni, kołataniem serca, trudnościami z koncentracją.